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Définition de Dent-friendly
Le label Toothfriendly distingue les produits qui sont non-cariogènes et non-érosive, c'est à dire sans danger pour les dents. Pour remplacer le sucre, les produits toothfriendly contiennent souvent des édulcorants (polyols, édulcorants intenses) qui ne sont pas fermentés par la microflore de la plaque dentaire. Les produits certifiés toothfriendly ne contiennent pas non plus de quantités excessives d'acides alimentaires. nIn 1983, un groupe de travail de l'OMS a recommandé que la consommation de confiseries toothfriendly non cariogènes soit encouragée. Pour fournir aux consommateurs des conseils faciles pour les produits toothfriendly, les écoles dentaires de l'Université Suisse ont décidé au début des années 1980 de lancer une nouvelle campagne d'information sur la nutrition et la santé buccodentaire. Au lieu de conseiller contre la consommation de bonbons, la nouvelle campagne a pris une approche différente. L'idée de base était que les consommateurs devraient être éduqués et encouragés à ne manger que des produits de confiserie qui ne nuiraient pas à leurs dents. Toothfriendly (Happy Tooth) label a été créé. Cette marque déposée distingue les produits (confiseries, boissons, édulcorants, médicaments) qui ont fait leurs preuves dans un test scientifique pour ne pas avoir de potentiel cariogènes et érosive significatif. Le toothfriendliness d'un produit est testé au moyen d'une télémétrie intra-buccale. En appliquant une méthode normalisée, le pH de la plaque est mesuré au moins en quatre volontaires pendant et pendant 30 minutes après la consommation du produit avec une électrode recouverte de plaque, à demeure, interproximale. Les produits qui n'abaissent pas le pH de la plaque au-dessous de 5,7, dans les conditions de cet essai, n'ont pas un potentiel cariogènes. Le potentiel érosive est mesuré avec une électrode sans plaque. L'exposition à l'acide des dents ne doit pas dépasser 40 micromol H min. La base scientifique pour l'utilisation du label Toothfriendly a été évaluée et acceptée par l'Office fédéral de la santé, l'US-FDA, l'EFSA, le contrôle alimentaire allemand et les autorités australiennes compétentes. Quelques exemples d'édulcorants toothfriendly sont: sorbitol, maltitol, isomalt, xylitol, sucralose, Stevia, isomaltulose, Tagatose et érythritol. Toothfriendly international certifie les produits qui ont été testés et éprouvés pour être sûrs pour les dents. Il s'agit d'une association à but non lucratif établie en 1989 à Bâle, en Suisse. Depuis, l'Association accorde les droits de l'étiquette Toothfriendly pour distinguer les produits qui ne sont pas nocifs pour les dents. Les membres de l'organisation sont les dentistes, les établissements de soins dentaires et de santé publique, les fabricants de confiseries et de soignants oraux. nLe Fondation Toothfriendly est le bras de bienfaisance de l'Association. La Fondation est responsable des projets de prévention des caries dans les pays les moins développés.
