Dentine phosphoprotéine - dentiste la defense

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Définition de Dentine phosphoprotéine

La dentine phosphoprotéine, ou phosphophoryn, est l'une des trois protéines formées à partir de la dentine sialophosphoprotein et est importante dans la régulation de la minéralisation de la dentine. Phosphophoryn est la protéine la plus acide jamais découverte et a un point isoélectrique de 1. Cette acidité extrême est obtenue par sa séquence d'acides aminés. De nombreuses portions de sa chaîne sont répétées-D-s-s-(acide aspartique-sérine-sérine) séquences. En chimie protéique, l'acidité nette équivaut à une charge négative. ?tant très négatif, la dentine phosphoprotéine est capable d'attirer de grandes quantités de calcium. Des études in vitro indiquent également que phosphophoryn peut initier la formation de hydroxyapatite.

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