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Définition de Mâcher
Mâcher ou mastication est le processus par lequel la nourriture est écrasée et moulue par des dents. C'est la première étape de la digestion, et il augmente la surface des aliments pour permettre une rupture plus efficace par les enzymes. Pendant le processus de mastication, la nourriture est positionnée par la joue et la langue entre les dents pour le broyage. Les muscles de la mastication déplacer les mâchoires pour amener les dents en contact intermittent, à plusieurs reprises occlusion et l'ouverture. Comme la mastication continue, la nourriture est rendue plus douce et plus chaude, et les enzymes dans la salive commencent à décomposer les glucides dans les aliments. Après la mastication, l'aliment (maintenant appelé un bolus) est avalé. Il pénètre dans l'Å?sophage et via péristaltisme continue sur l'estomac, où la prochaine étape de la digestion se produit. La prémastication est parfois effectuée par des parents humains pour les nourrissons qui sont incapables de le faire pour eux-mêmes. La nourriture est mastiquée dans la bouche du parent dans un bolus, puis transférée à l'enfant pour la consommation. (certains autres animaux prémastiquent aussi.) nCattle et d'autres animaux, appelés ruminants, mâchent de la nourriture plus d'une fois pour en extraire plus d'éléments nutritifs. Après le premier cycle de mastication, cette nourriture est appelée
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